Comment Bien Cuisiner les Légumes feuilles ?_Odd TV

Au moins 368 millions d’enfants dans le monde prennent leur repas à l’école chaque jour grâce à des programmes d’alimentation scolaire gérés à différents degrés par les gouvernements des pays. L’Alimentation Scolaire liée à la Production Locale (ASPL) a été ciblée comme étant une des stratégies pour atteindre les Objectifs de Développement Durable visant à mettre un terme à la pauvreté (ODD1) et à la faim (ODD2). Cependant, les pratiques culinaires dans des cantines scolaires et dans des ménages ne sont pas des plus adaptées et portent atteintes au potentiel nutritif des aliments. Au Bénin, le World Vegetable Center et le projet Nutrifood parcourent certains établissements scolaires et ménages dans le but d’apprendre aux femmes cuisinières à améliorer certaines pratiques culinaires qu’elles perpétuent de génération en génération.